「澳门威尼斯人线上娱乐视讯官网」大厨教你家常版“肉末蒸茄子”,清淡少油又营养,下饭下酒特别棒

时间:2020-01-11 16:34:19

「澳门威尼斯人线上娱乐视讯官网」大厨教你家常版“肉末蒸茄子”,清淡少油又营养,下饭下酒特别棒

澳门威尼斯人线上娱乐视讯官网,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

茄子是我们生活中最为普通的一样食材,营养丰富,含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,具有一定的药用价值,经常食用有降压、降血脂以及抗衰老的作用,口感味道都不错。

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可以油炸,凉拌、做汤等,今天就给大家分享一道以蒸食茄子为主的肉末蒸茄子,口感细腻,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备削皮的青茄子一个,先切成薄片,再切成长条,放入盘中备用。

蒸锅中烧水,放上篦子,在等待水烧开的时间。

准备猪五花肉一小块,先切成薄片,再剁成肉末,放入码斗中。

等水烧开后,放入茄子,盖上锅盖,开大火蒸5分钟。

大葱一段切成葱花,放入码斗中,蒜子几粒拍扁切成蒜末,和葱花放在一起,青线椒两个从中间片开切碎,装入码斗中备用,红椒半个去瓤,切成小片,和青椒放在一起,用来配色。

炒锅烧热凉油滑锅后倒出,再添入少许食用油,倒入肉末翻炒,炒至肉末发白时,倒入葱花爆香。

加入蚝油3克,翻炒化开,添入半勺清水,加入生抽5克,食盐1克,白糖1克,胡椒粉1克,老抽几滴调色,搅拌化开,倒入青红辣椒,煮沸以后,勾入少许水淀粉,把汤汁熬至粘稠状,淋入少许明油,快速翻炒均匀即可关火。

然后取出蒸好的茄子,放入盘中,再把炒好的肉末辣椒,浇在茄子上面,即可上桌食用。

好了,这道营养美味的肉末蒸茄子就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:青茄子, 五花肉,青线椒,红椒,蒜子,大葱

调料:生抽,食盐,白糖,胡椒粉,老抽,蚝油,水淀粉

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